Salado
Tarta de Cebolla Caramelizada y Gruyère
Cebolla cocida despacio hasta que se vuelve dulce, queso Gruyère y masa hecha a mano. Para el centro de la mesa.
Santiago de los Caballeros · EST. 2020
El arte de crear recuerdos alrededor de la mesa
Comida hecha en casa, con recetas propias y sin prisa. Para tu mesa, para regalar, o para cuando quieres quedar bien sin pasar el día en la cocina.
Cada receta sale de mi cocina como saldría para mi propia familia: con lo mejor que encuentro, con el tiempo que necesita, y con la idea de que cuando la pongas en la mesa, alguien pregunte quién la hizo.
Rosanna
Lo que sale de mi cocina
Salados · Dulces · Del mar
Para compartir
Dip Fondue de Cebollas, Romero y Coñac
Se calienta, se pone en el medio, y desaparece. El que abre cualquier reunión.
Del mar
Tartar de Salmón
Salmón fresco, perejil y limón. Se sirve frío, directo de la fuente.
Dulce
Flourless Chocolate Cake
Sin harina. Chocolate negro, cacao orgánico y aceite de coco. Un bocado de puro placer.
Dulce
Pavlova
Merengue, crema y fruta fresca. Se hace el mismo día, para ese mismo día.
Dulce
Ginger Carrot Cake
Zanahoria, jengibre y crema. En cake para la mesa, o en loaf para la merienda.
Esto es parte de lo que hago. Hay más — quiches, pastelón de puerro, soufflé de maíz, bacalao y arenque, pie de limón, madeleines, dátiles rellenos. Pregúntame qué hay esta semana.
Quién soy
Dueña · Chef · Creadora de cada receta
Soy Rosanna Eloy. Homemade empezó en 2020, cuando lo que cocinaba para mi familia y mis amigos empezó a pedirse fuera de mi casa.
Hoy sigue siendo así: cada receta la creé yo, cada tanda pasa por mis manos antes de salir, y lo que lleva mi nombre lo defiendo con mi nombre.
Cocino en Santiago de los Caballeros, y lo que hago llega a tu mesa, a la de tus invitados, o a la de alguien a quien quieres decirle algo sin decirlo.
Rosanna Eloy
Cómo pedir
Sencillo, por WhatsApp
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Dime qué quieres y para cuándo. Si no sabes qué, dime para qué ocasión y te oriento.
Te confirmo
Disponibilidad, precio y fecha. Sin vueltas.
Recoges o te lo llevo
En Santiago, recoges o coordinamos entrega. Para Santo Domingo, escríbeme y lo resolvemos.
Vitrina en Santiago · 8:00 AM a 5:00 PM
Escríbeme para la dirección exacta y lo que hay ese día.
Para regalar
Canastas y cajas a pedido
Cuando quieres llegar bien a una casa, agradecer algo, o decir “pensé en ti” con algo que se come. Se arman a pedido con lo que sale de la cocina.
En Navidad se reservan con tiempo.
Quiero armar un regaloEscríbeme
Pedidos, preguntas, o solo para saber qué hay esta semana. Contesto yo.
Santiago de los Caballeros, República Dominicana